Top 6+ Cách Trưng Bày Quán Ốc X2 Doanh Số, Tăng Lợi Nhuận

Mở một quán ốc là một ý tưởng kinh doanh tuyệt vời, nhưng không phải tất cả các quán ốc mở ra đều đông khách và mang lại lợi nhuận cao. Một số cửa hàng do chuẩn bị kém cùng với cách làm ốc không hấp dẫn và không thu hút khách đã phải đóng cửa.

Nếu bạn đang có ý định mở một quán ốc vỉa hè nhưng không biết bắt đầu từ đâu, Website Chuyên Nghiệp xin chia sẻ kinh nghiệm và cách trưng bày quán ốc hiệu quả mà nhiều người đã áp dụng và thành công. Hãy chú ý để rút ra kinh nghiệm kinh doanh quán ốc phổ biến của riêng bạn!

Cách trưng bày quán ốc thu hút khách hàng

Các yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến khách hàng là ảnh hưởng đến giác quan và bố trí của nhà hàng.

Trực quan đầu tiên: Thông thường cách đơn giản nhất để thu hút khách hàng là trưng bày chúng theo chiều dọc và các loại ốc khác nhau theo chiều ngang. Ánh sáng trực tiếp cũng sẽ thu hút nhiều sự chú ý. Đối với những nhà hàng phổ biến, tốt nhất là cửa hàng cũng như khu vực trưng bày nên được sáng sủa.

Cuối cùng, giác quan khứu giác: Mùi thơm của ốc là thứ hấp dẫn nhất ảnh hưởng trực tiếp và kích thích khách hàng. Nó sẽ rất khó cưỡng lại nếu mũi của bạn tình cờ đi qua cửa hàng ốc thơm ngon. Đó là lý do tại sao bạn phải tạo ra để thực khách có thể nhìn rõ các món ốc và hương thơm của chúng, và bạn sẽ thành công.

1. Sắp xếp các loại ốc phù hợp với khách hàng

Đối với trưng bày ốc, chúng ta cũng cần chú ý hơn đến việc sắp xếp những món ăn này sao cho khách hàng có thể nhìn thấy chúng một cách có trật tự. Ví dụ, ốc chiên sẽ được làm trong một hàng riêng, ốc luộc sẽ được giữ riêng biệt hoặc ốc nhồi sẽ được sắp xếp trong một hàng khác. Những con ốc lớn, ngon và đặc biệt có giá cao cũng được giữ ở một nơi riêng biệt để khách hàng và người bán không bị nhầm lẫn.

Khu vực trưng bày sẽ được đặt bên ngoài, ngay ở lối vào của khách hàng. Khi khách hàng bước vào, họ có thể nhìn thấy và ngửi thấy. Sau đó, khách hàng sẽ lựa chọn trực tiếp, điều này cũng tránh được sự nhầm lẫn khi cửa hàng đông khách.

Đối với các món ốc nóng, chúng ta nên chuẩn bị trên khay inox sạch sẽ để đặt trên bàn, khoảng cách tầm 1,2 mét, ngay trước mắt khách hàng. Để tốt nhất, bạn có thể mua và sử dụng các bàn ấm nóng, vừa làm nóng ốc, vừa đẹp và sạch sẽ. Với ốc, việc ăn nóng rất quan trọng vì ốc lạnh sẽ có mùi tanh và không giữ được hương vị ban đầu.

2. Trưng bày sản phẩm đẹp mắt

Cách sắp xếp đồ ăn trong quán ốc có thể ảnh hưởng lớn đến sự thu hút của khách hàng. Dưới đây là một số cách sắp xếp đồ ăn trong quán ốc để thu hút khách hàng:

• Sắp xếp theo nhóm: Nhóm các loại hải sản, các loại rau củ, nước chấm, các loại đồ ăn nóng, … để khách hàng dễ dàng tìm kiếm và lựa chọn.
• Sắp xếp đồ ăn theo màu sắc: Đặt các loại hải sản và rau củ có màu sắc tươi sáng, đẹp mắt ở vị trí trung tâm, tạo sự chú ý và thu hút khách hàng.
• Sắp xếp đồ ăn theo kích thước: Đặt các loại hải sản có kích thước lớn, đẹp mắt ở vị trí đặc biệt, để khách hàng có thể nhìn thấy và muốn thử.
• Tạo khung cảnh: Bố trí đồ ăn sao cho gần với các bức tranh, hình ảnh đẹp, cây xanh, để tạo cảm giác ấm cúng, thư giãn cho khách hàng.
• Giữ vệ sinh: Bảo đảm sạch sẽ, gọn gàng, tránh để đồ ăn dư thừa, không sắp xếp đồ ăn quá sát nhau, tránh tình trạng đồ ăn đè lên nhau gây mất thẩm mỹ.
• Tạo điểm nhấn: Đặt những món đặc sản của quán lên bàn ăn để khách hàng thấy được sự độc đáo, khác biệt của quán ốc.

Những cách sắp xếp đồ ăn trên giúp quán ốc tạo được sự thu hút, gây ấn tượng với khách hàng, đồng thời tăng doanh số bán hàng và giữ chân khách hàng quay lại quán lần sau.

3. Sử dụng ánh sáng và màu sắc

Sử dụng ánh sáng và màu sắc là một trong những cách hiệu quả để thu hút khách hàng đến quán ốc của bạn. Dưới đây là một số lời khuyên về cách sử dụng ánh sáng và màu sắc để trưng bày quán ốc của bạn thu hút hơn:

• Dùng ánh sáng và màu sắc tươi sáng: Để tạo ra một không gian sáng tươi và thu hút, hãy sử dụng các màu sắc tươi sáng và ánh sáng trắng. Điều này giúp tăng tính tươi mới và sống động cho các món ăn, thu hút khách hàng và tạo sự thoải mái cho họ khi đến quán của bạn.
• Dùng ánh sáng chiếu lên từ dưới: Bằng cách đặt các nguồn ánh sáng ở dưới các mặt bàn, bạn có thể tạo ra một không gian ấm áp và thu hút, tăng tính chuyên nghiệp cho quán của bạn. Điều này giúp khách hàng cảm thấy thoải mái và dễ chịu hơn khi ăn tại quán của bạn.
• Dùng ánh sáng để tạo không gian riêng tư: Bạn có thể sử dụng ánh sáng và màu sắc để tạo ra các không gian ăn riêng tư cho các nhóm khách hàng. Bạn có thể sử dụng các bức tường đơn sắc hoặc màn che để tạo sự riêng tư cho khách hàng, đồng thời tạo ra một không gian thoải mái và đẹp mắt.
• Sử dụng ánh sáng để tạo ra một không gian thư giãn: Bạn có thể sử dụng các nguồn ánh sáng nhẹ nhàng và các màu sắc nhạt để tạo ra một không gian thư giãn cho khách hàng. Điều này giúp họ cảm thấy thoải mái hơn khi đến quán của bạn, đồng thời tăng tính hấp dẫn của quán ốc của bạn.
• Dùng ánh sáng và màu sắc tạo không gian phù hợp với thương hiệu của bạn: Hãy sử dụng các màu sắc và ánh sáng phù hợp với thương hiệu của bạn để tạo ra một không gian độc đáo và thu hút. Ví dụ, nếu quán

4. Sử dụng menu đồ ăn

Làm menu quán ốc thu hút là một trong những yếu tố quan trọng giúp khách hàng quan tâm và chọn lựa sản phẩm của quán. Dưới đây là một số cách để làm menu quán ốc thu hút:

• Sử dụng hình ảnh chất lượng cao: Hình ảnh thực phẩm sẽ giúp khách hàng có cái nhìn trực quan hơn về sản phẩm mà quán đang bán. Vì vậy, việc sử dụng hình ảnh đẹp và chất lượng cao sẽ giúp cho menu của quán trở nên hấp dẫn hơn.
• Sắp xếp sản phẩm theo từng nhóm: Sắp xếp sản phẩm theo từng nhóm sẽ giúp khách hàng tìm kiếm sản phẩm dễ dàng hơn. Ví dụ như sắp xếp các món ốc, món hải sản, món nước uống, v.v…
• Sử dụng font chữ phù hợp: Sử dụng font chữ phù hợp sẽ giúp cho khách hàng đọc được thông tin về sản phẩm dễ dàng và thuận tiện hơn.
• In menu trên chất liệu giấy tốt: Chất liệu giấy tốt sẽ giúp cho menu trông chuyên nghiệp và bền hơn. Ngoài ra, cũng cần lưu ý đến kích thước của menu, nên chọn kích thước phù hợp để khách hàng dễ dàng mang theo hoặc đặt trên bàn ăn.
• Đưa ra thông tin chi tiết về sản phẩm: Đưa ra thông tin chi tiết về sản phẩm như giá cả, nguyên liệu, cách chế biến, v.v… sẽ giúp khách hàng có cái nhìn tổng quan hơn về sản phẩm.
• Sử dụng các hình thức trình bày độc đáo: Sử dụng các hình thức trình bày độc đáo như in menu trên tấm bảng, dùng khung treo menu, v.v… sẽ giúp cho menu trở nên thu hút hơn và độc đáo hơn.
• Tạo điểm nhấn cho menu: Tạo điểm nhấn cho menu bằng cách sử dụng hình ảnh, màu sắc hay font chữ đặc biệt sẽ giúp cho menu trở nên bắt mắt và thu hút hơ

5. Không gian thoáng mát

Để trưng bày quán ốc thu hút khách hàng, không gian thoáng mát là một trong những yếu tố quan trọng cần được quan tâm. Dưới đây là một số gợi ý để sử dụng không gian thoáng mát để trưng bày quán ốc:

• Bày trí bàn ghế ngoài trời: Nếu quán có không gian sân vườn, hiên nhà hay lề đường, bạn có thể sắp xếp bàn ghế để khách hàng có thể ngồi ngoài trời thưởng thức ốc và cảm nhận không gian thoáng mát, tạo cảm giác thoải mái và thư giãn.
• Sử dụng cây xanh và khu vườn: Bố trí cây xanh, hoa lá và các khu vườn mini trong quán có thể giúp khách hàng cảm thấy thoải mái hơn trong không gian xanh mát, tạo cảm giác gần gũi với thiên nhiên và tạo ra một không gian thư giãn.
• Tận dụng mặt tiền của quán: Nếu quán có mặt tiền rộng, bạn có thể tận dụng không gian này để bày trí bàn ghế, tạo ra một không gian mở và rộng rãi. Các khung cửa kính lớn cũng là một cách để tận dụng ánh sáng tự nhiên và tạo ra cảm giác thoáng mát trong quán.
• Sử dụng các trang trí nội thất phù hợp: Sử dụng các màu sắc tươi sáng, các loại trang trí nội thất như đèn trang trí, thảm trang trí, tranh ảnh, tường xanh, tường gỗ… có thể giúp tạo ra một không gian tươi mới và thu hút khách hàng đến quán ốc của bạn.
• Sử dụng điều hòa không khí và quạt trần: Trong các ngày nắng nóng, sử dụng điều hòa không khí và quạt trần có thể giúp tạo ra một không gian mát mẻ và thoáng đãng hơn, thu hút được nhiều khách hàng đến quán của bạn.

Tóm lại, việc sử dụng không gian thoáng mát để trưng bày quán ốc sẽ giúp tạo ra một không gian thư giãn, gần gũi với thiên nhiên và thu hút được nhiều khách hàng đến quán của bạn.

6. Tạo sự khác biệt

Để tạo sự khác biệt khi trưng bày quán ốc, bạn có thể thực hiện các ý tưởng sau đây:

• Sử dụng trang trí độc đáo: Bạn có thể sử dụng các đồ trang trí độc đáo, đặc biệt là những đồ trang trí liên quan đến đề tài biển, để tạo nên sự khác biệt cho không gian quán ốc của mình.
• Chọn màu sắc phù hợp: Màu sắc là một yếu tố quan trọng giúp tạo nên sự khác biệt cho quán ốc của bạn. Bạn có thể chọn màu sắc sáng tạo cảm giác vui tươi hoặc màu sắc đậm để tạo nên cảm giác ấm áp và chào đón khách hàng.
• Tạo không gian thân thiện: Tạo không gian ấm cúng, thân thiện với khách hàng là một trong những yếu tố giúp tạo sự khác biệt cho quán ốc của bạn. Bạn có thể bố trí bàn ghế sao cho thoải mái, tạo không gian riêng tư và dễ dàng cho khách hàng di chuyển.
• Tập trung vào chất lượng: Để tạo sự khác biệt, bạn cần tập trung vào chất lượng đồ ăn, chất lượng dịch vụ và cảm giác thoải mái khi đến quán. Điều này sẽ giúp khách hàng quay lại với quán của bạn và tạo sự khác biệt so với các quán ốc khác.
• Sáng tạo trong cách phục vụ: Bạn có thể sáng tạo trong cách phục vụ, cách trình bày đồ ăn để tạo sự khác biệt cho quán của mình. Ví dụ như chọn đĩa, chén độc đáo để trang trí hoặc trang trí đồ ăn với rau củ quả để tăng tính thẩm mỹ cho món ăn.
• Đầu tư vào đồ dùng: Đầu tư vào đồ dùng, dụng cụ trang trí, bài trí cũng là một yếu tố giúp tạo sự khác biệt cho quán của bạn. Ví dụ như đầu tư vào các loại dụng cụ để lấy tảng đá, trang trí rong biển, tảng san hô…

Lời kết

Bài viết trên đây là những thông tin hữu ích giúp bạn biết cách trưng bày quán ốc đẹp mắt, hấp dẫn và độc đáo để thu hút khách hàng. Nếu bạn vẫn còn câu hỏi thắc mắc thì hãy để lại dưới phần bình luận, đội ngũ Admin của Website Chuyên Nghiệp sẽ giải đáp nhanh chóng nhất. Chúc các bạn thực hiện kinh doanh thành công trong ngành nghề này nhé.